名称：佳多酶B

作用：食品添加剂。

佳多酶B对粉条粉丝等淀粉制品有水解退浆、防止粘连并条作用；对方便米线、方便米粉、冷面、牛筋面等方便米面制品有降低粘度、防止粘连作用；可将玉米面转化成淀粉糖浆(糖稀)。 

配料表：葡糖淀粉酶(淀粉葡糖苷酶)、α-淀粉酶、微晶纤维素。

应用范围：食品加工

使用限量：按生产需要适量添加。粉条粉丝等淀粉制品参考用量：0.2-0.5g/kg(以淀粉计算)。米线、米粉、冷面、牛筋面等方便米面制品参考用量：0.2-0.5g/kg(以成品和水总量计算)。 

使用方法：1.将本品直接加入浸泡粉条粉丝、米线、米粉、冷面、牛筋面等的脱浆水中，一般浸泡时间30秒至1分钟应立刻捞出。

2.将本品用常温水溶解后加入米面中。

储存方法：阴凉处存放

保质期：2年