异名：红花黄；Saffower Yellower ;Saffron;C.I.天然5号；

 

??成分：红花黄A（SaffioninA）（C27H30O15）和红花黄B（Saffiomin B）及氧化物；

 

??本色素分子式：C27H30O15

 

??来源：由菊科植物红花（Carthamus tinctorius）的花瓣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。

 

??性 状：

 

??外 观：黄色粉末

 

??溶解性：易溶于水、稀乙醇。不溶于、石油醚、油脂等

 

??稳定性：抗光性好， 100 度以下无变化；在酸性水溶液中，效果更好

 

??染色力：染色力强

 

??PH 值反应：在 PH 值 2 — 7 范围的溶液中呈黄色，不变色

 

??色价 406nm ： ≥ 60

 

??理化指标：

 

??项目

 

??指 标

 

??干燥失重?≤ 10%

 

??灼 热 残 渣?≤ 14%

 

??铅 (Pb) ppm ≤ 5

 

??砷 (As) ppm ≤ 1

 

??（ Hg ） ppm ≤ 0.3

 

??应用范围：果汁饮料类、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、

 

青梅、冰淇淋、雪糕、冰棍、果冻、蜜饯

 

??参考用量：大使用量 0.2g /kg

 

??储 存：密封，避光，低温保存