分子式：Na8Fe4(P2O7)5·XH2O  分子量：1277.02（无水物）铁元素含量：14.5～16.0%

【性状】白色或棕黄色粉末，无臭，微带铁腥味。微溶于水，铁以络合物形式存在，不会催化氧化反应。

【制法】由焦磷酸四钠与可溶性铁盐反应而得。

质量指标：（Q/ZRP 016S-2010）

项  目	指  标	项  目	指  标
铁（以Fe计）%	14.5～16.0	铅（以Pb计）mg/kg	≤5
砷（以As计）mg/kg	≤3	灼烧失重（800℃，1h）%	≤20.0

【适用说明】焦磷酸铁钠中铁以络合物形成，属于螯合铁盐，不会催化氧化反应，并且颜色较白，应用比较广，可广泛应用于食品、食盐、保健品、医药等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐。