中文名称: 磷酸铝钠 中文同义词: 磷酸铝钠;酸性磷酸铝钠 英文名称: Sodium aluminum phosphate CAS号: 7785-88-8 分子式: AlNa3O8P2 分子量: 285.89 EINECS号: 232-090-4 相关类别: Inorganics;膨松剂(疏松剂);食品添加剂;小麦粉、淀粉改质剂 Mol文件: 7785-88-8.mol
磷酸铝钠 用途与合成方法
鉴别试验: 溶解性 溶于盐酸;磷酸钠部分可溶于水,但磷酸铝钠部分仅微溶于水。按OT-42方法测定。 用1:1稀盐酸配制10%试样液,其铝盐试验(IT-2)、磷酸盐试验(IT-26)及钠盐的火焰试验(IT-28)均呈阳性。
使用限量 FAO/WHO(1984):加工干酪,9g/kg(总磷酸盐量,以磷计)。 化学性质 白色无臭粉末。不溶于水,溶于盐酸。 用途: 发酵膨松剂;酸。EEC用于蛋糕和蛋糕粉、烤饼(scomes)和涂抹奶油。
含量: 96.5%
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