分子蒸馏单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有 乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作 用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆 品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒 无害，人体摄入量没有限制，是安全优质的食品添 加剂。 推荐用途： 1. 食品糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克 力、人造、淇淋等或作表面活性剂用； 2. 米面制品上的应用 , 能增加生面团的 紧密性和明显提高面条的弹性，面条制品在沸煮时 不易糊烂，减少煮水混浊，食用时口感良好； 3. 淇淋上的应用 , 可使淇淋各组分 混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶 性好，避免晶形成，提高保形性和贮存稳定 性； 4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。 能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成 " 蛋白 －单甘酯 " 的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起 泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、 容积明显增大的糕点； 5. 食用油脂、乳制品上的应用 , 人造奶 油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产 品，都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂，以调 整油脂结晶作用，防止油水分离、分层现象发生， 提高所制产品质量。炼奶、麦乳精、乳酪、速溶全 脂奶粉等乳制品，单甘酯是其良好的乳化剂，可提 高速溶性，防止沉淀、结块结粒、改善产品质量。 粉末油脂制品如，单甘酯是其主要的乳化 剂； 6. 饮料上的应用，如豆奶、花生奶、乳酸 奶、可可奶、杏仁奶等，可显著提高溶解度和稳定 性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命； 7. 生产化妆品、护肤剂香脂、冷霜、发乳 等原料； 8. 医药方面可作药物软膏的优良乳化剂、 生产酶制剂能提高淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维 酶的活性；在饲料添加剂中能提高饲料的抗结块和 抗氧化性能，延长饲料保存期； 9. 本品可用作塑料薄膜的包覆剂、抗静电 剂、防雾剂、剥离剂、增塑剂和乳化剂以及纺织原 料的柔软整理剂和抗静电剂等