R-多糖（克霉王）的抑菌效果普遍高于山梨酸钾！尤其是对引起食品腐败的酵母菌、霉菌、细菌作用强，其抑制霉菌的有效浓度为0.005－0.1%，一般常用量为0.1－0.2%。抑制细菌的有效浓度为0.001－0.1%。

应用范围广。饮料、酱油、低度发酵醋、调味品、面食、糕点、蛋糕、牛奶、冰淇淋、香肠、腊肠等肉制品、腌制菜、酱菜、啤酒、果酒、植物油、大酱、豆制品、水果罐头、各种瓜果、蔬菜、各种馅料、奶制品等等；