基本性质

物理性质

外观：无色晶体

熔点：190 - 192℃

沸点：（无）

紫外吸收大值：245nm

荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；

溶解性：水溶性维生素

化学性质

分子式：C6H8O6

 

分子量：176.12u

CAS号：50-81-7

??酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。

??构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。

??组成：维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成。

检验维生素C

??C6H8O6（维生素C、抗坏血酸） I2（碘）=C6H6O6（脱氢抗坏血酸） 2HI（碘化氢）

??五元环上羟基脱氢。

化学性质

分子式：C6H8O6

 

分子量：176.12u

CAS号：50-81-7

??酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化,为己糖衍生物。

??构成：一个维生素分子由六个碳原子、八个氢原子和六个氧原子构成。

??组成：维生素C由碳元素、氢元素和氧元素组成。

检验维生素C

??C6H8O6（维生素C、抗坏血酸） I2（碘）=C6H6O6（脱氢抗坏血酸） 2HI（碘化氢）

??五元环上羟基脱氢。