以天然植物油脂为原料生产的单硬脂酸甘油酯(GMS)，简称单甘酯，经分子蒸馏技术提纯有效成分达到90%以上，又称为分子蒸馏单甘酯，是应用广泛的食品添加剂，安全用于食品、医药、塑料等的生产加工中，占市场乳化剂用量的一半以上。

 

分子蒸馏单甘酯中，具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削减效率的杂质，所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍，添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要，具有颜色洁白，无嗅，性能稳定的特点。

分子蒸馏单甘酯的应用领域?

?随着人们对绿色、环保、卫生、安全的要求越来越高，分子蒸馏单甘酯，来自于天然原料，具有安全、有效、稳定的食品添加剂越来越广泛的应用于人们生活的更多领域。比如：

 

??1.食品领域：蛋糕油、奶油、冷食、液固体饮料、乳制品、奶糖、饴糖、水果糖、巧克力、面包、饼干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子酱（奶）、香肠、火腿肠、米面制品、面条、淀粉、麻辣食品等。

 

??2.化妆品领域：润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等配方中，作乳化剂及增稠剂。

 

??3.医药领域：膏剂、营养液等

 

??4.塑料助剂领域：珍珠棉包装、食品包装膜、水果网套、PVC稳定剂、卫生材料等。

 

??5.农业领域：在农用大棚膜的生产中，单甘酯是流滴剂的主要原料。 单甘酯可作为硝酸纤维素的增塑剂、醇 酸树脂的改性剂、胶乳分散及合成石腊的配合剂。

应用范围		功效	建议用量
蛋白饮料		提高脂肪和蛋白质的稳定性防止分层和沉淀	物料总量的0.05-0.1%
冰淇淋		防止形成粗大冰晶，增加细腻幼滑口感，提高保型性和稳定性	物料总量的0.1-0.2%
面制品	面包	改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期	面粉的0.3-0.8%
	蛋糕	提高体积、改善质构、延长货架期	油脂的3-10%
	饼干	改善操作性能，增加饼干的酥脆性，防止油脂渗出，并使面团易于脱模	油脂的1.5-2%
	方便面	改善操作性能，降低吸油率、减少蒸煮损失	面粉的0.1-0.2%
油脂制品	人造奶油	调整油脂结晶，增强油包水体系的稳定性，防止油水分离	按不同目的调整使用
	起酥油	调整油脂结晶，并提高起酥油及其他配料的混合型及搅打起发性	按不同目的调整使用
糖果、巧克力		使油脂易于分散，降低浆料粘度及糖的结晶度，提高产品食用质量	油脂的1.5-2%
肉制品		使油脂易于分散，并与水、淀粉牢固结合，同时防止淀粉回生，改善口感	物料总量的0.1-1.0%
塑料行业		发泡助剂、润滑剂、抗静电剂、防雾滴剂	按不同目的调整使用