【性状】蓝紫色粉末，黑果枸杞红色素对饮料及果冻有很好的着色力，添加色素的饮料和果冻都表现出漂亮的紫红色，从色泽上增加了饮料和食品的美观程度，能够增加人们视觉上对食品及饮料的诱惑力。同时黑果枸杞红色素在溶解状态能够保持很好的稳定性，色泽经久不变，适合各类食品饮料的着色。

【制法】提取工艺充分考虑了花色苷的特性，在提取溶液、酸碱度、温度等方面都是以花色苷类物质的性质特点设定的。该工艺能够使提取的色素完整的保留天然花色苷类物质的特性，而尽大可能去除不必要的杂质，达到提取、纯化的目的。黑果枸杞红色素加工工艺简单，重复性好、绿色环保。