济南圣和化工有限公司
本品系由枯草杆菌代谢生产的中性蛋白酶制剂,能在中性条件下水解蛋白质,生成多肽,本产品为食品级产品,符合相关国际国内标准。 酶 活:1g 固体酶粉(或 1ml 液体酶),在 40 ℃ 、 pH = 7.5 条件下, 1min 水解酪素产生 1μ g 酪氨酸为一个酶活力单位。 蛋白酶 -10( 普通 ) 酶活≥ 10 万 u/g 蛋白酶 -20( 精制 ) 酶活≥ 20 万 u/g 佳使用条件: p H : 6.0-8.0 佳: 7.5 ?? 温 度: 10 -60 ℃ 佳: 45 ℃ 应 用: 适用于啤酒工业中的蛋白质分解过程。 推荐使用量为 30 ~ 70u/g 麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。