性状：，粉状体或颗粒，富含各种和小于5个所组成的低肽键。具有特殊鲜味物质和香味。 用途：天然型调味料。广泛用于各种加工食品和烹调。如与化学调味料合并使用，则可形成各种独特风味。

产品特点：

1、 含量高，口感极为鲜美，回味悠长。2、 能强化食品营养成分和鲜美感，有掩盖异味的功能。3、 可替代味精、I G等鲜味剂。