火锅起源于民间，是中国的传统饮食方式，历史悠久。而重庆火锅最为著名，重庆人以吃感觉、吃风味、吃麻辣为时尚。重庆的麻辣火锅占据着全国火锅产业的一半江山，在全国具有非常大的影响力。而成都也被称为火锅之都。

火锅炒料机采用智能plc控制系统实现精准控温，自动控制炒制时间、炒制温度、炒制速度等。操作者通过自身的经验来控制产品质量的问题，避免在加工过程中人为因素对产品质量的影响，提高工艺的可控性，确保炒出的火锅底料色香味俱全。

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