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2020餐饮创业做什么好,在经济形式不乐观的前提下,做简单的,实惠的,常见的小吃是我们的优选,今天给大家推荐重庆小面。
到底什么样的小面才是正宗的重庆小面呢?即使是重庆人也说不清楚。因为重庆小面即使在重庆也没有一个统一的标准,也无法统一口味。可能在重庆人看来,千变万化、形形色色的味道才是重庆小面的个性和特色。因为在重庆,小面只是一个大的面食品类,每一家和每一家的做法都有差异,味道当然也不尽相同。
重庆小面的关键在于佐料,这些看起来平常的佐料,却包含了每家店自己的秘方,佐料的种类、配制方法、量的多少、先后顺序……所有这些环节都决定了小面的不同味道,准确地说,调料师才是小面的灵魂,因为他决定了小面味道的层次感,所以要做出一碗正宗的重庆小面并不容易。
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