2020餐饮创业做什么好，在经济形式不乐观的前提下，做简单的，实惠的，常见的小吃是我们的优选，今天给大家推荐重庆小面。

到底什么样的小面才是正宗的重庆小面呢？即使是重庆人也说不清楚。因为重庆小面即使在重庆也没有一个统一的标准，也无法统一口味。可能在重庆人看来，千变万化、形形色色的味道才是重庆小面的个性和特色。因为在重庆，小面只是一个大的面食品类，每一家和每一家的做法都有差异，味道当然也不尽相同。

重庆小面的关键在于佐料，这些看起来平常的佐料，却包含了每家店自己的秘方，佐料的种类、配制方法、量的多少、先后顺序……所有这些环节都决定了小面的不同味道，准确地说，调料师才是小面的灵魂，因为他决定了小面味道的层次感，所以要做出一碗正宗的重庆小面并不容易。

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