菠萝蛋白酶 菠萝酶

菠萝酶为白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用，有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值，从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油；澄清苹果汁；制造软糖；为病人提供可消化的食品；给日常食品添味等。

菠萝蛋白酶在美容化妆品业中的应用

菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异功效。

基本作用原理：菠萝蛋白酶可作用于人体皮肤上的老化角质层，促使其退化、分解、去除，促进皮肤新陈代谢，减少因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养呈现良好白嫩状态。

菠萝蛋白酶制剂在饲料中的应用