（郑经理：l89*6364*3l36）

载物台，加工性能超群

载物台宽宽大为350MM，采用可直径375MM的大型刀片。

适用加工大块肉片，可将冷冻肉、火腿、羊肉等切刀到最后一片。

机械性能超群，使用耐久

具有较强的加工能力。采用无极变速装置，可依据加工肉质的不同，轻松调节，加工自由自在。

薄/厚肉片调节轻松自如

斜边15度的厚度调节板，上下调节范围0~30MM，从刷肉片到烧烤肉片 均可加工调节，轻松自如。

采用缓速启动装置，无公害、低噪音

?刀片的启动采用了缓速启动装置，运转平稳、噪音低、无噪音公害。电器箱的散热、密封耐温性能好，使用安全。

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高地脚结构，清扫方便卫生

?本机采用高地脚结构，清扫简单、方便、卫生。

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机械设计结构合理，运转稳定性高

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  电机和减速机装在本机的下部，降低了机体重心，提高了机器运转稳定性，高速运转时亦稳定如初 。

 

   （二） 1.传动系统为齿轮，蜗轮蜗杆传动，齿轮，蜗轮蜗杆为日本进口，经久耐用，故障率低。

2.该机配备德国进口刀片。

3.外壳铝镁合金，表面阳极化处理，耐腐蚀。

4.载物台采用立体交叉结构（世界专利），设有自动磨刀装置。

5.可随意调节***厚薄调节器得到0~20毫米内各种所需厚度。

6.该机适合切削猪羊肉片，肥牛及鱼片。

全自动羊肉卷切片机

切片机|羊肉切片机|冻肉切片机

A：草果150 克，白蔻500 克，香叶200 克，白芷150 克，红蔻100克；肉蔻150 克，干草 100 克，筚拨100 克，山奈150 克，草蔻100克，丁香50 克，香茅草200 克，桂皮250 克，香草50 克。

B：花椒750 克，干的青麻椒（比一般花椒麻味重）250 克，灯笼椒（大的泡椒）750 克，四川干红椒750 克；豆瓣辣酱6．5 千克，香菜籽250 克。

C：猪油2．5 千克，色拉油15 干克，葱2 千克，蒜1．5 千克，姜1千克。

制法：

１将色拉油、猪油烧至四成热，下入用温水浸过的A 料，小火炸20一30 分钟变色，但不能炸糊，捞出，可用于熬制火锅底料。

２再下入冲过凉水的B 科炸出香味，不得炸糊，捞出３下入葱、蒜，姜，小火炸香捞出，所成的油即为料油。最后将捞出来的B 料搅碎，放入同等重量的料油，即成自本麻辣料。

自制黑椒牛肉酱：

家乐牌黑椒汁O.3 瓶，柱候酱、海鲜酱各O.3 瓶，保卫尔牌牛肉汁0.3 瓶，牛肉粉10 克，黑胡椒20 克，南乳汁10 克，味精50 克，美极鲜20 克，广东米酒 400 克，蚝油、鲍汁各10 克，小火熬制10 分钟。

制作方法：

（1）牛肝菌切段、莴笋切条，和油菜心、木耳一起汆水，捞出沥干。

锅下油，下入以上各料急炒出锅。

（2）将牛杂切条备用。凉水下锅，放入牛杂（水要漫过牛杂），加入香葱段10 克、姜、料酒10 克，小火煮40 分钟，捞出备用。

（3）起锅入油将蒜子炸熟至金黄，下麻辣料、牛杂、料酒10 克，翻炒几秒，加盐、味精、牛肉酱勾芡倒入盛器内，撒上芝麻、香葱段5克。

（4）起锅将麻辣油烧至六成热浇在牛杂上即可。

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