河南康之旺长期诚信为您提供 食品级添加剂 【金燕起酥油】 品质保证  质优价廉 

【价格】以上价格仅为参考价，由于市场不稳定，不定时降价或涨价。如有需要欢迎来电咨询。

中文名：起酥油

外文名：shortening 

品牌：金燕

规格：15kg/箱

生产日期：不断更新中

起酥油特性：

由于起酥油是作为食品加工的原料油脂，所以其功能特性尤其重要，主要包括可塑性、酪化性、起酥性、乳化性、吸水性等。

可塑性

可塑性 是指在外力作用下， 可以改变其形状， 甚至可以象液体一样流动。从理论上讲，若使固态油脂具有可塑性，必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定，在食品加工中和面团混合时，能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下，液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时，面团的延展性好，且能吸入或保持相当量的空气，对焙烤食品生产十分有利。