品名：阿斯巴甜

中文别名：甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等

英文名称：AsPartame

分子式：C14H18N2O5

性质：阿斯巴甜为白色结晶性的粉末。由于阿斯巴甜比一般的糖甜约200倍，又比一般蔗糖含更少的热量；一克的阿斯巴甜约有4千卡的热量。但使人感到到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致於可忽略其所含的热量，因此也被广泛地作为蔗糖的代替品。

是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
应用范围：主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
特点：
1.甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，
2.与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应。
3.与香精混合，具有 的增效性。
4.内含蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。 

 用途：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。
2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。
4、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。