[中文名称] 香草醇
[英文名称] Citronellol
[化学名称] 6-Octen-1-01,3,7-dimethyl-
[分 子 式] C10H20O;
[分 子 量] 156.26
[CAS] 106-22-9 ；7540-51-4

又称香荚兰醇。棱柱状结晶(水)。熔点115。溶于温水、乙醇。存在于兰科植物天麻(Gastrodia elata Bl. )的块茎中。

本品为天麻中的有效成分。有明显镇静作用，可使小白鼠自发活动减少，能延长环己烯巴比妥钠的睡眠时间，尚有促进胆汁分泌作用。

香草醇是重要的食用香料之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、牙膏、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。