蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

课程安排

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。

3.在实体店内讲解开店流程，包括店面的选址、人员配置、物资采购等。

4.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购，口味的变换、匹配等。

5.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

6.蛋糕、面包原材料的选购；

7.蛋糕、面包加工的基本标准；

8.蛋糕、面包加工的工艺步骤（包括鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用、欧式蛋糕、巧克力蛋糕等实用于各烘焙坊坊款式制作等。）；

9.蛋糕、面包经营定价原则；

10.经营选择与生意技巧，投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间，具体根据个人情况，一般一个月左右

学习时间安排

 每天上课安排全天性培训（中午休息1-2小时）

 周六、日等法定节假日正常上课（春节除外）