裱花蛋糕是在蛋糕表面进行艺术装饰的蛋糕，它选取具有代表性的以传统文化、喜庆为原点，设计出极具创意的饮食文化，它质地优良，制作考究，有的恢宏豪迈、有的玲珑秀巧，有的浓重热烈、有的则澹雅清新，更是传递人们感情的载体。本专业主要学习十二花卉、水果、巧克力、节庆等蛋糕装饰及冻糕制作。

本专业主要学习蛋糕装饰制作技术，课程内容丰富，由浅入深，循序渐进。学员可随到随学，入学无需基础，每个教学品种均由学员亲手操作，专业教师跟班指导，包教包会，学习期满颁发结业证书

蛋糕裱花培训跟其他的学习不一样，选对好学校，跟对好老师才能掌握好的蛋糕裱花技术，不管是从产品的创新上还是口味的研发上，能迎合消费者的喜好。因为蛋糕裱花培训是要求真正的技术加技能的学习，不同其他烘焙、甜点、普通面包那样。蛋糕裱花课程要求是老师手把手教学，