产品名称：花生衣红色素

英文名：peanut skin red

使用量：0.4g/kg

异名：花生衣色素； 花生内衣色素生皮色素；

成分:主要色素成分为黄酮类化合物，另外还有含有花色苷、黄酮，二氢黄酮等。

性质：红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，

来源：以鲜花生（Arachis hypogaea）的内衣为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

【花生衣红产品用途】

西式火腿、糕点、香肠等的着色，为红褐色着色剂。我国规定可用于碳酸饮料，使用量为0.1g/kg，在糖果、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。

红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液。