适合对象 初次创业者，或者想开一家寿司休闲小店的投资者。

一. 寿司店本课程会指导如何开一家小额投资的甜品店，适合初次创业。

二. 寿司制作工艺相对其他饮食行业简单，制作过程干净，没油烟污染，本课程也会指导如何开一家休闲风格的寿司店，适合年轻人和自由职业者。

包括所有的各类配方、寿司醋的熬制、寿司酱油制作配方、酱汁酱料配方、手工自制沙拉酱、自制鳗鱼汁等等。

学习寿司

各类食材处理，刀功的正确练习 ?包丁の研ぎ方（磨刀）

玉子烧的制作过程

寿司卷物，手握各类做法

摆盘技巧

刺身制作，如何选鱼，鱼的处理，保存方法

各类食材搭配

全套的寿司制作技术

 ——饭类——

三文鱼炒饭

牛肉丼

照烧鸡排饭

咖喱饭

咖喱猪扒饭

咖喱鸡排饭

亲子丼

鳗鱼

——炸物——

吉利炸虾

吉利炸猪排

吉利炸鱿鱼圈

炸鸡翅

什锦天妇罗

时蔬天妇罗

日式炸豆腐