做培训这么多年了，很多人都会问我，我之前没有经验，可以开面包店吗？这个问题其实还有一种问法：“一定要有经验才能开面包店吗？”

有的人在好几家不同的面包店，累积了十多年的学徒经验，才着手开一家自己的面包店；

同样也有人，通过培训学习， 自己独自创业开了一家面包店；没有好的学历和社会背景，开个店面照顾好家人。

还有的人，一直都在经营自己的面包店，但之前完全没有面包店工作的经历，这类人虽然没有技术，但有一颗热爱烘焙行业、且不甘安于现状，敢闯敢拼的心。

我认识的一些面包店店主，开店的原因是因为喜欢烘焙这个行业，其中绝大部分的人之前都是零经验的。确实，从骨子里热爱烘焙，愿意为它付出，这也是面包店能开得长久的一个重要组成部分。

物质狂欢的年代里，渴望更高品质的生活和拥有自己的活法是被允许的。

如今，面包已经遍布世界每一个角落，面包工艺不断继承与更新着，烘焙职业人的精神也渐渐走出神秘领域，进入真实生活。