一、简介

中文名称：L-丝氨酸

英文名称：L-Serine 

分 子 式：C3H7NO3   

分 子 量：105.09 ，

CAS ：56-45-1

二、性状

L-丝氨酸为白色结晶或结晶性粉末,无臭,味甜。

三、用途

营养增补剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。
限量： 占总蛋白质量的8.4（FDA，§172.320，2000）。