商品 详情
啤酒花生产厂家 厂家批发 特级 啤酒花 食品级 啤酒花价格作用添加量 免费拿样 质优价廉 保质量

¥ 70

  • ≥ 1 起订量
  • 10000公斤 总供应
  • 河南 郑州 所在地
河南康之旺生物科技有限公司
产品详情

康之旺长期诚信为您提供 特级 【啤酒花】质优价廉 免费拿样 保证质量

啤酒花生产厂家 啤酒花价格 食品级啤酒花 啤酒花用途 啤酒花用量 啤酒花厂家价格


啤酒花简介:

【别名】 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。 

    【来源】 为*科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。 

    植物形态 多年生缠绕草本。茎枝、叶柄密生细毛,并有倒锯齿,上面密生小刺毛,下面疏生毛和黄色小油点;叶柄长。雌雄异株;雄花细小,排成圆锥花序,花被片和雄蕊各5;雌花每两朵生于一苞片腋部,苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状,长3~4cm,宿存苞片增大,有黄色腺体,气芳香。瘦果扁圆形,褐色。花期7~8月,果期9~10月。 

    分布于新疆北部,东北,化北及山东、甘肃、陕西有栽培。 

    采制 夏、秋季雌花序成熟时摘下,晒干。 

    【性状】 穗状花序椭球形,长2.5~3cm,直径1.5~2.5cm。苞片复瓦状排列,约至45枚,多散落,广卵形或卵状披针形,顶端钝尖,少数渐尖,基部卷迭。表面棕色或棕红色,内表面叶脉明显向上突起,基部包裹一枚果实,类球形,表面具纵棱,顶端具短尖;外表面基部附着红色粉状颗粒。

通用箱1.jpg啤酒花.jpg

作用

在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用: 1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。 2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。 近年来,中国甘肃玉门已经是啤酒花原料之都和新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。

名片13253678335.jpg

首页 食品工业 / 食品添加剂 / 增味剂
相关产品
店内推荐
首页
店铺
拨打电话 立即报价
发送询价单
采购商品:
采购数量:
联系信息:
公司名称:
采购说明:
 
您的询盘第一时间将不发送给其他供应商,但该供应商24 小时未响应情况下,仍将为您分配更合适供应商
图形验证:
图形验证码 换一换
验证码校验