1.中文名称:水苏糖

中文同义词:水苏糖苏糖(含棉子糖);水苏四糖,四水;水苏糖生产厂家;水苏糖作用

英文名称:STACHYOSETETRAHYDRATE

英文同义词:STACHYOSEFROMSTACHYSTUBERIFERA*HYDRATE

CAS号:10094-58-3

分子式:C24H50O25

分子量:738.64

EINECS号:207-427-3

2.水苏糖纯品为白色粉末，是一种自然界存在的四糖，淡淡的甜味，味觉纯正。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致*物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。用途甘露寡糖有助于肠道有益菌的增殖，在消化道中能够被消化道菌群中的有益菌选择性发酵利用，同时产生的酸性物质会使整个肠道的PH值下降，抑制有害菌的生长。因此甘露寡糖被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂”

3.水苏糖被中国航天食品研究院定为航天员专用食品

水苏糖被日本政府列为特殊保健品，还规定其为日本中小学生配餐的必备食品

添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料