河南康之旺生物科技有限公司
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【产品名称】肌醇
【别 名】肌糖、环己六醇
【英文名称】Inositol,
【CAS No.】87-89-8,
【分 子量】180.16,
【分子 式】C6H12O6,
【相对密度】1.752
【来 源】肌醇广泛存在于动物心脏,肌肉和未成熟的豌豆中,其六磷酸酯又叫植酸,而植酸通常是以植酸钙镁复盐的形式广泛存在于植物界,植酸钙镁水解后,经一系列处理可得肌醇。
白色结晶状粉末,无臭,味微甜,在空气中较稳定,对热、强酸和碱稳定,其水溶液对石蕊试纸呈中性,且无旋光性。
熔点224~227℃,沸点319℃,易溶于水,微溶于酒精、甘油和乙二醇。
在低于50℃的温度下,可以从水中结晶为无色单斜棱晶体的二水物。
含结晶水的肌醇,在100~110℃下容易脱水,成为无水结晶体。
肌醇主要用于食品原料。
在发酵和食品工业中,可用于多种食品菌种的培养和促进食品酵母的增长等。
推荐使用量及注意事项:
1. GB14880-94规定: 固体饮料210~230mg/kg。
2. GB2760-2002:果汁(果味)型饮料,60~120mg/kg。
【应用范围】: 固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。
【建议添加量】: 固体饮料(5%)、饮品(5%)、休闲食品(3-5%)、其它食品(5-20%)
【储 存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【包 装】:协商或内用双层塑料袋,外套纸板桶,25公斤/桶。
【保 质 期】:2年.