昭通市盐津县庙坝蛮滩酒厂，该酒厂位于长江支流的白水江畔，靠邻中国美酒之乡-宜宾，与其山同脉，水同源，风景怡人群山环绕的庙坝镇，盛产高梁，玉米，水稻，小麦，大豆等多种农作物，用玉米、高粱、杂粮以不同的比例酿造清香型、窑藏白酒，

这里有独特水质和气候资源，把水质及产出的酒进行送检货验，该酒第一口有明显的辣感，但刺激性不大，品味特别净，无任何杂香，第二口辣感明显减弱，甜味明显，饮后有余香，第三口爽心又爽口，好喝不上头，喝后无口干燥之感。此酒突显出：清爽，绵，甜，净的风格。

司经营模式以省内外各地加盟商和经销商作为主要的市场推广手段，批发零售诚招代理加盟商，保障加盟商的管理并盈利模式，公司致力于做真正的原生态酒，健康酒。始终坚持对卓越品质。

盐津县城东南部的庙坝以盛产白酒闻名，自古以来，这里的人们就习惯用传统工艺、优质的甘泉、独特的方式酿造包谷白酒，具有口感纯正、清香洌人、香醇飘逸、甘香可口的特点。庙坝白酒在市场上供不应求，远销昆明、贵阳、重庆、成都等地。

目前“庙坝白酒”正在申请国家地理标志产品保护，待申请后必然会成为盐津的一大名片。

　　在品鉴任何酒款之前，都首先要有个平静的心态，让精神专注起来。浮躁的状态是无法喝懂酒的，对于白酒更是如此。

　　通过观色能够观察到酒体是无色透亮或微黄。

　　通常而言，白酒在年轻时都是无色透亮的，经过瓶中老熟若干年后，因脂化反应，酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得粘稠。

　　酒液盛于酒杯的2/3或1/2处，头微倾，把酒杯凑近鼻子，轻嗅，无须像葡萄酒闻香那样把鼻子伸进酒杯，也别太用力吸气，否则很容易闻到刺鼻的酒精味。轻嗅第一下之后，决定是否晃动酒杯，让酒香变得更为开放。但不要剧烈摇杯，这样很容易让酒精味跑出来。反复闻几次后，便会感受到这杯白酒的特别风味了。

　　中国白酒的香气非常丰富，比起葡萄酒来毫不逊色。白酒的香气源于原料、发酵和陈酿及容器，包括原料香(粮香、曲香等)、发酵香(花香、果香、芝麻香等)、陈酿香(陈香、酒海味、油脂香等)。

　　按照香气风格的不同，白酒目前被分为12种香型，其中浓香、酱香、清香、米香型为基本香型，它们独立的存在于各种白酒香型之中。

　　其它8种香型，包括兼香、特香、凤香、药香(董香)、豉香、芝麻香、老白干和馥郁香型，则是在上面4种基本香型基础上，进行工艺的糅合以及创新，形成了自身的独特工艺和酒体风格。