庙坝白酒素有盐津的“五粮液”之称，主要以玉米、高粱等粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿而制成，它清纯明亮，名扬四方，浓香醇厚，回味悠长。盐津庙坝白酒经当地政府倾力打造，一个已深受消费者

　　盐津县城东南部的庙坝以盛产白酒闻名，自古以来，这里的人们就习惯用传统工艺、优质的甘泉、独特的方式酿造包谷白酒，具有口感纯正、清香洌人、香醇飘逸、甘香可口的特点，被誉为“盐津五粮液”。庙坝白酒在市场上供不应求，远销昆明、贵阳、重庆、成都等地。

　　因为白酒中的酯化反应很慢，所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年，有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡，酯化反应就会停止，要是继续存放的话，白酒中的酒精也会变淡，白酒的味道就没有那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中，或多或少也会添加一些香味剂，这种白酒存放的时间要短一

　　些，不然白酒就会变质，所以白酒的存放时间也要有个时间点的，也不是越久越香醇。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

　　昭通市盐津县庙坝蛮滩酒厂，该酒厂位于长江支流的白水江畔，靠邻中国美酒之乡-宜宾，与其山同脉，水同源，风景怡人群山环绕的庙坝镇，盛产高梁，玉米，水稻，小麦，大豆等多种农作物，用玉米、高粱、杂粮以不同的比例酿造清香型、窑藏白酒，

　　这里有独特水质和气候资源，把水质及产出的酒进行送检货验，该酒第一口有明显的辣感，但刺激性不大，品味特别净，无任何杂香，第二口辣感明显减弱，甜味明显，饮后有余香，第三口爽心又爽口，好喝不上头，喝后无口干燥之感。此酒突显出：清爽，绵，甜，净的风格。

　　我司经营模式以省内外各地加盟商和经销商作为主要的市场推广手段，批发零售诚招代理加盟商，保障加盟商的管理并盈利模式，公司致力于做真正的原生态酒，健康酒。始终坚持对卓越品质的不懈追求保质期方面区别不大，酒在酒窑里或橡木桶里,是时间越长越好,但是出厂之后,保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了,实际上都有保质期。

　　但是在品酒方面还是有区别的，52度白酒更加清澈，有油状物，更适合长者喝，并且口感比较浓厚，烧喉咙，而42度的则不同，适合年轻人喝一些，价格也相对较为便宜。　如果白酒存放的时间长了，决定口感的某些成分被挥发掉以后，虽然就的香味会越来越醇，但是口感则相应降低了。”国家一级评酒师薛廷荣如此说道。因此在饮用期限内，白酒的口感和香味会达到最佳。　　2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。理论上来讲，酒精度在10度以上的正规酒类，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。酒精本来就是杀菌的，具备一定的防腐功能。