西安菲亚菲餐饮技术服务有限公司
简餐:simplesnack,可以从字面意思理解,即简单的餐饮,快餐就是简餐的一种。简餐可分为中式简餐和西式简餐,如盖浇饭,面条,炒面,饺子,汉堡等。简餐可以分为中式简餐、西式简餐和中西式简餐等三种类型。是随着社会经济发展而衍生出来的餐饮模式。
菲亚菲美食学校西餐培训内容:
前课:西餐知识概述、厨房知识及行为准则、大型和小型厨具的选择、食材烹调料理的基础认识。
1.西式鸡骨底汤、奶油蘑菇汤、传统意式蔬菜汤
2.健康南瓜汤、凯撒沙拉、花式蒜香面包
3.洋葱汤配奶酪面包、香醋鸡条松子沙拉、蔬菜鸡蛋饼
4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米兰酒馆猪排
5.意式千层面、经典肉酱面
6.锡纸包加吉鱼、传统佛罗伦萨菠菜烤鸡排
7.鲜虾圣女果炒面、奶汁焗海鲜配土豆泥、意式面条沙拉
8.焖烧香软牛仔骨、奶酪培根土豆球
学西餐为什么选择专业的西餐培训学校?主要原因有以下几点:
1.西餐培训学校学西餐系统。在西餐厅当学徒,师父并不会特意花时间来告诉你西餐知识和技能,只会在客人需要某种菜品的时候让你在旁边观看几遍如何去做,很多学徒都是这里学一点那里学一点,没办法接受系统的学习。尤其是对于零基础的学徒来说,可能学了几年对一些基础的西餐材料都不了解,或者只会做一些简单的菜品。