西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点：主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。

菲亚菲美食学校西餐培训内容:

前课:西餐知识概述、厨房知识及行为准则、大型和小型厨具的选择、食材烹调料理的基础认识。

1.西式鸡骨底汤、奶油蘑菇汤、传统意式蔬菜汤

2.健康南瓜汤、凯撒沙拉、花式蒜香面包

3.洋葱汤配奶酪面包、香醋鸡条松子沙拉、蔬菜鸡蛋饼

4.香橙玉米沙拉、里昂低脂烤土豆、米兰酒馆猪排

5.意式千层面、经典肉酱面

6.锡纸包加吉鱼、传统佛罗伦萨菠菜烤鸡排

7.鲜虾圣女果炒面、奶汁焗海鲜配土豆泥、意式面条沙拉

8.焖烧香软牛仔骨、奶酪培根土豆球

学西餐为什么选择专业的西餐培训学校？主要原因有以下几点：

1.西餐培训学校学西餐系统。在西餐厅当学徒，师父并不会特意花时间来告诉你西餐知识和技能，只会在客人需要某种菜品的时候让你在旁边观看几遍如何去做，很多学徒都是这里学一点那里学一点，没办法接受系统的学习。尤其是对于零基础的学徒来说，可能学了几年对一些基础的西餐材料都不了解，或者只会做一些简单的菜品。

2.西餐培训学校学西餐专业。专业的西餐培训学校拥有大批量先进的培训设备，配备有操作室、互动式模拟培训室、模拟式培训厨房、西点实训室、咖啡冲泡室、甜品烘焙室等，以及强大的师资力量。在专业的西餐培训学校学生不仅能够接触到先进的西餐设备，也能学到前沿的西餐技能，集众家所长，不管创业还是就业都能胜任。