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冰粉四川地方小吃,每到夏天都要吃,是消暑的好东西,我们家乡大街小巷都有,里面的料也层出不穷,我个人非常喜欢传统的红糖冰粉,再加上香香的花生,酸酸的山楂片,还有甜甜的葡萄干,和秘制的红糖汁,味道真的是冰爽里带着香,甜。冰粉粉(袋装的粉,超市有卖)一带,熟花生少许,黄糖一大块,冰糖一些,山楂少许,葡萄干几粒,冰块一些。冰粉的做法步骤1、冰粉粉按照包装上说明用开水冲好,冷却后放到冰箱。
2、准备做关键的一步,熬制糖汁,锅内加一碗水烧开后放入红糖,冰糖中小火慢慢熬制,待糖汁稍微浓稠时关火盛在一个容器里。
3、将熟花生米碾碎,山楂切成颗粒状,也放在一个容器里。
4、把冰块用碎冰机打碎后,盛到一个碗里,然后从冰箱里取出冰粉,想吃多少就盛多少,然后加入2勺熬好的糖汁,根据各人口味增加甜味,然后再洒谢熟花生碎,山楂碎,和几粒葡萄粒。一碗好吃的冰粉就做好了。
你是否也会好奇,在没有冰淇淋,没有雪糕,甚至没有汽水的时候,人们是如何度过炎热难耐的夏季呢?辛勤朴实的四川人发明了一种叫做冰粉的小吃,甜蜜冰爽,滑嫩生津,吃后还有,祛痰等功效,在当时很受大众的喜爱呢!冰粉的详细做法如下,感兴趣的朋友一起来做做。第一步,准备一口干净的汤锅,锅中加入适量的清水,盖上锅盖,将锅置于火上,大火将其煮至沸腾,锅中水开后,将冰粉缓缓倒入锅中,边倒边用汤勺将食材搅拌至均。第二步,食材再次煮沸时,将冰粉倒入一干净的容器中,把容器放在通风处至冰粉晾凉,凉制期间,准备熟黑白芝麻和花生碎,生的可放在无水炒锅中,小火炒香炒熟。第三步,取一净小碗,根据个人喜好,加入红糖(蜂蜜或者白糖水)。