1.简介 中文名称：苯甲酸钠
外文名称：Sodium benzoate
别名：安息香酸钠
产品规格：食品级
分子式：C7H5NaO2

化学式:C6H5COONa

化学式量:M=144.11 

苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜；易溶于水（常温）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸钠也是酸性防*剂。

2.性状 白结晶或颗粒，或无色粉末，带有甜涩味。 溶于水和乙醇、甘油、甲醇。用途 用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂用途 防腐剂；抗微生物剂。

熔点>300°C(lit.)密度1,44g/cm3FEMA3025|SODIUMBENZOATE闪点>100°C储存条件StoreatRT.溶解度H2O:1Mat20°C,clear,cChemicalbookolorless形态Crystals,Granules,FlakesorCrystallinePowder颜色WhitePH值7.0-8.5(25℃,1MinH2O)水溶解性soluble

3.　作用

【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等

【用途二】用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂

和防腐剂

【用途三】防腐剂；抗微生物剂。

【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。使用时转化为有效形式苯甲酸。使用范围及使用量参见苯甲酸。此外，也可作为饲料的防腐剂。

【用途五】该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

应用领域

主要用作食品防腐剂，也用于制、染料等 

由苯甲酸与碳酸氢钠中和而得。将水和碳酸氢钠加入中和锅，加热至沸溶解成碳酸氢钠溶液。搅拌下投入苯甲酸，至反应液pH为7-7.5。加热使二氧化碳逸尽，加活性炭脱色Chemicalbook半小时。抽滤，滤液浓缩后缓缓放入结片机液盘内，经滚筒干燥结片，粉碎，得苯甲酸钠。消耗定额苯甲酸（99.5%）1045kg/t、碳酸氢钠（98%）610kg/t。