中文名：维生素C（又名抗坏血酸）

英文名：Vitamin C（L-Ascorbic acid）

规格：≥99%

分子式：C6H8O6

分子量：176.14

理化性质与用途:本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品5%（W/V）水溶液pH 2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 20.5～ 21.5。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。能增强对传染。营养增补剂。抗氧化剂；护色剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。

质量标准:CP2005

项目 标准

外观白色至浅黄色结晶或结晶粉末

鉴别呈正反应

熔点℃ 187～192

比旋度 20.5°～ 21.5°

炽灼残渣 ≤0.1%

重金属 ≤0.001%

砷 ≤0.0003%

含量 ≥99.0%