真空浸糖罐是一个可以抽真空，对产品可进行真空压力浸渍操作的罐体容器；真空渍渗罐机组是指包括真空渍渗罐在内的成套真空渍渗系统设备。

该设备的整个浸渍过程是在密封状态下进行的，时间缩短，产品营养成份损失少，保持了食品原有的色泽和风味，透明度高。是性价比超高的浸糖，渗糖设备。