甘蓝红

产品描述：由十字花科结球甘蓝为原料浸提、纯化、喷雾干燥而得。

产品性状：深紫红色粉末。
理化性质：溶于水、含水乙醇、醋酸、丙二醇，不溶于油脂、无水丙酮等；PH4以上为带有紫色的红色；中性溶液呈紫色至紫蓝色；碱性溶液呈暗绿色，不稳定。

典型应用：食用色素，用于酸性食品如葡萄酒、饮料、果酱、果冻等食品的着色。

理化指标

指 标	要 求
农 残留	符合欧盟法规
色价/（1%，1cm，530±5nm）	50-52
水分（%） ≤	8.0
灰分（%） ≤	5.0
砷/（以As计，mg/kg） ≤	2.0
铅/（以Pb计，mg/kg） ≤	2.0

包装 储藏

指 标	要 求
包装	25 kg或根据客户需求
包装材料	食品级PE袋，纸板桶
保质期	24个月
储藏	阴凉，干燥，避光，密封保存