中文名： 栀子蓝天然色素

主要成分： 栀子蓝色素

性    状 ：暗蓝色水溶性液体或粉末

参考用量： 一般为0.2‰～2‰。

色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，栀子蓝根据生产工艺不同有不同的型号，不同型号的产品色调和PH耐受性不同，耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5不沉淀，普通品种PH在4－10稳定。

应用范围：果汁（味）饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱