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其它名称：牛奶蛋白浓缩物牛奶蛋白提取物分离牛奶蛋白
牛奶蛋白水解 牛乳蛋白 牛奶蛋白原料
Milk protein;Bovine milk protein
牛奶中很多种蛋白质混合物总称。
主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）两大部分组成。
前者为牛奶在20℃，PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于
乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。
乳清蛋白则包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白及其他微量蛋白，如含铜、锌-超氧化物歧化酶等。
除血清白蛋白、免疫球蛋白来自血液外，所有酪蛋白和乳清蛋白均为乳腺中的乳分泌细胞合成产物。
随着大部分牛乳蛋白的氨基酸序列测定，已发现了许多牛乳蛋白的变异型。
包装：20KG/袋
含量：85%
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用途：牛奶蛋白主要用作酸奶 ，固体饮料等食品添加剂。