桑葚，又名桑枣、桑实、乌椹、黑椹等，为多年生桑科落叶乔木桑树的成熟果穗。

【产品名称】桑葚粉，桑葚果粉,桑葚比列提取物，桑葚花青素，桑葚原花青素
【英文名称】Mulberry fruit powder
【拉丁名称】Morus alba L
【来 源】本品为桑科植物桑Morus alba L. 的干燥果穗。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。
【性 状】本品为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1～2cm，直径0.5～0.8cm。黄棕色、棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2mm,宽约1mm,外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。
【性 味】甘、酸，寒。
【营养成分】桑葚含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成

【摘 录】《中国药典》