河南康之旺生物科技有限公司
现货供应食品级低聚果糖厂家 康之旺批发优质低聚果糖价格 低聚果糖生产厂家
低聚果糖简介：
[产品名称]：低聚果糖
[产品别名]：蔗果低聚糖
[英文名]：oligofructos
[法定编码]:cnsno19.013;insno956
【物理性质】：
河南康之旺生物科技有限公司现货供应低聚果糖厂家
1.溶于水，耐热（150℃）、保湿风味、水分活度、冻结温度等各方面与砂糖相似。
2.在中性时ph值稳定，加热到140℃不易分解，但在低ph值如ph=3.0、90℃以上或ph=3.0、70℃以上就容易分离成果糖，在10℃以下或低浓度下 长期放置，也会产生一定程度（＞10%）的分解，然而在5℃即使低ph值放置9天也很稳定，水解率小于10%。
3.甜度约为蔗糖的60%
4.属不消化糖。进入大肠后可被微生物发酵而排出体外。
gb/t23528-2009，关于低聚果糖在食品中的推荐使用量
食品分类 |
每份规格 |
使用量/% |
嗜酸菌奶 |
240ml |
0.4 |
肉、禽、鱼的和替代品 |
15-85g |
1.2~6.7 |
条状休闲食品 |
40-70g |
1.4~2.5 |
早餐谷物食品 |
40-55g |
1.8~2.5 |
饮料和果汁 |
240ml |
0.4 |
蛋糕 |
55g |
1.8 |
奶酪 |
30~110g |
0.9~3.3 |
奶油 |
15~30g |
3.3~6.7 |
糖果 |
40g |
2.5 |
饼干 |
30g |
3.3 |
酥脆食品 |
15~30g |
3.3~6.7 |
餐后甜点的浇头和馅料 |
30g |
3.3 |
硬糖 |
15g |
6.7 |
冰淇淋 |
68g |
1.5 |
婴儿食品（0~12个月） |
7~60g |
0.4~3.6 |
果酱和果冻 |
20g |
5.0 |
调味和不调味奶 |
240ml |
0.4 |
炼乳 |
30ml |
2.6~3.1 |
松饼和速制面饼 |
50~55g |
1.8~2.0 |
调味料、卤肉和调味品 |
30~235g |
0.8~3.3 |
快餐 |
30g |
3.3 |
果汁冰糕和冰冻果子露 |
85g |
1.2 |
汤 |
245ml |
0.4 |
幼儿食品（12~24个月） |
15~125g |
0.8~6.7 |
酸奶 |
225ml |
0. |
