主要用途：用作缓冲剂；中和剂；固化剂。用于砂糖精制、水净化、焙烤制品膨松剂。食品工业用作缓冲剂、中和剂、固化剂。用于砂糖精制。是膨胀松剂原料。也作净水剂。食品工业上与小苏打混合使用于生产发泡剂。是泡打粉（发酵粉）最主要基本原料。也是面食、加工食品糕点等最方便、最适应必不可少的添加剂，以及食品防腐剂，水产品腌料剂、制药、新鲜蔬菜保色保鲜、牲口治病等。工业上用于污水净水处理，制革,橡胶及有色玻璃等行业。