色素性质：　　1.红色或暗红色粉末，不溶于水、甘油。　　2.具有优良的染色性能，尤其对蛋白质染色性能优异。　　3.热稳定性良好，但在太阳光直接照射下不稳定。　　4.对钙、镁、亚铁、铜等金属离子稳定。　　质量规格：　　色 价 1000，1500，2000，2500 ,3000,4000　　干燥失重 ≤6％　　灼烧残渣 ≤5％　　桔霉素 ≤0.2ppm　　重金属 ＜5 ppm　　黄曲霉毒素 B1≤5PPM　　用途：　　广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色，效果极为理想。安全无毒，还有保健作用，着色成本不高，使用方便。