一、 锌在植物生长中的重要生理作用
锌作为植物生长发育不可缺少的微量元素 , 其主要生理功能表现如下：
1、锌是植物体内某些酶的组分或活化剂，主要通过酶起作用，对植物代谢产生影响；
2、锌对碳水化合物的代谢有一定的影响，影响植物体内叶绿素含量和光合作用；
3、锌在蛋白质代谢中的作用，影响植物体内蛋白质的合成速率和氨基酸的积累；
4、锌可以增强植物对不良环境的抵抗力，主要体现在锌能增强植物在逆境条件下细胞膜系统的稳定性；
5、锌在植物体内参与生长素代谢，通过影响生长素的形成而影响植物生长发育；
6、锌对植物繁殖器官的形成和发育起重要作用。

缺锌时，植物生长发育停滞，叶片变小，节间缩短，形成 " 小叶簇生 " 等症状。此外，锌与叶绿素的形成有关，缺锌时会出现叶脉间失绿现象。锌在植物中的移动性中等，缺锌症状主要出现在中下部叶片。以下介绍几种典型蔬菜作物的缺锌症状表现：

1．水稻：水稻缺锌，苗期生长缓慢，僵化，局部出现死苗，叶色浓绿，新生叶片短，基部发白，老叶整个叶片出现褐色斑点，有时连成条状，生育期延迟，抽穗推迟。
2．玉米：玉米缺锌，中上部的叶片脉间失绿，出现淡黄色和淡绿色的条纹或出现条状黄色斑块。
3.棉花：苗期叶片失绿 ,边缘向上卷曲 , 茎伸长受抑制 , 节间缩短 , 植株呈丛生状 , 生育期推迟 , 产量降低。从片真叶开始出现症状，叶片脉间失绿，边缘向上卷曲，茎伸长受抑，节间缩短，植株呈丛生状生育期推迟。
4.蔬菜： 叶菜类蔬菜新叶出生异常，有不规则的失绿，呈黄色斑点。番茄、青椒等果菜类呈小叶丛生状，新叶发生黄斑，黄斑渐向全叶扩展，还易感染病毒病。番茄缺锌生长瘦弱，叶面上出现黄斑，叶片扭曲，黄斑逐渐扩展，整株发黄，枝叶下垂，后枯焦，果实较小。黄瓜缺锌生长部不良，从老叶边缘开始发黄变焦，渐渐向内不规则的扩展，叶片上出现小黄斑点，其果实短粗，果皮形成粗绿细白相间的条纹，绿色较浅。茄子缺锌时植株较矮，顶端的叶片较瘦长，两侧向上卷，下部叶片大面积失绿，乃至完全失绿。
5.果树： 苹果、桃、杏、葡萄、樱桃、柑橘等缺锌，枝条节间缩短，顶枝或侧枝呈莲座状，小叶簇生于枝段（小叶病）。严重时新梢由上而下枯死，有时叶片过早脱落形成顶枯，果实小。果树缺锌的特异症状是 “小叶病”，以苹果为典型，其特点是新梢生长失常，极度短缩，形态畸变，腋芽萌生，形成多量细瘦小枝，梢端附近轮生小而硬的花斑叶，密生成蔟，故又名“簇叶病”，簇生程度与树体缺锌程度呈正相关。轻度缺锌，新梢仍能伸长，入夏后可能部分恢复正常。严重时，后期落叶，新梢由上而下枯死，如锌营养未能改善，则次年再度发生；桃树新叶变窄褪绿，逐渐形成斑叶，并发生不同程度皱叶，枝梢短，近顶部节间呈莲座状簇生叶，提前脱落。果实多畸形，很少有食用价值；葡萄缺锌时，新梢间短，叶片小，叶脉间叶肉黄花，严重时干枯脱落，果穗上形成大量无核小果，产量显著降低。

三、作物发生缺锌的原因及如何进行综合防治
1、作物发生缺锌的原因
① 土壤中含锌量少，由于长年种植作物，导致土壤中大量锌素被带走没有得到及时补充；
② 碱性土壤中锌的有效性低，长期施石灰、过磷酸钙等碱性肥料, 提高了土壤的pH值, 增多了使锌难溶的络合物, 迫使锌固定下来, 不能为植物吸收所致；
③ 沙质土、新开垦的田地、长年被深水、冷水浸没的田地容易引起缺锌病症；
④ 有机肥施用量不足, 也会加剧土壤中有效锌的缺乏, 使土壤出现结构性的缺锌；
⑤ 肥料施用不合理，近年来复合化肥的大量使用，微肥补充不足，连年种植导致土壤中大量锌元素被带走，作物易出现缺锌症状。
2、作物缺锌的主要防治措施
（1）合理施用锌肥
作物发生缺锌症状可用多种方式进行防治及预防，如锌肥基施、锌肥拌种、浸种、蘸根、叶面喷施等多种方式。在众多的锌肥补充方式中，叶面喷施被认为是科学合理、锌元素易被作物直接吸收的有效方式，同时也是防止作物发生缺锌症状的主要措施。对于叶面锌肥应选择溶解性好、锌有效性高的优质叶面肥料，特别适合在缺锌的土壤或作物上使用，可有效预防上述作物上出现的缺锌症状，如果树和蔬菜的“小叶病”，叶片黄化，生长不良等现象，同时在作物补充锌肥的同时，实现了其他微量元素的全面补充，省时省工，且保证作物生长良好，可明显提高作物产量和品质。其具体施用方法为在作物生长中后期叶面喷施微肥1000-1500倍液，15天/次。对于锌肥的施用，应尽量提早施用，以保证作物在整个生育期生长良好，不发生缺锌症状。
（2）其他措施
进行土壤改良, 大力推广秸杆还田, 增施有机肥, 对深水、冷水田进行排水晒田, 也可增加土壤中有效锌的含量, 从而提高作物的产量及质量。