豆干卤制生产线设备整套包含过碱水设备，这样能增加豆干的弹性，使豆干光滑易上色；摊凉设备，过碱水后进行豆干的摊凉，进行卤制，一般卤制上色过程中需要15分钟左右，卤制完成之后就是再对豆干进行摊凉，这个过程是对卤制好的豆干降温，使豆干上色更均匀。整个卤制过程操作简单，豆干深加工生产也是一件很容易的事情。

豆干烘干线的主要优点：

设有自动张紧装置，网带运行平稳，反转自如，从而解决掉莲，卡链，跑偏等现象。

网带变频调速电机传动，可根据需要调节运转速度，控制烘干时间。

烘干机内各种温度数字显示，便于掌握和控制温度

烘干机每节留有维修通道，便于对设备进行维修。

休闲豆干的生产工艺是：打浆，成型，切片，卤制，烘干，拌料，包装，。包装袋的清洗，包装袋的烘干。豆干的烘干线我们可以根据用户的要求生产，我们的可以做成电加热和蒸汽式加热方式，物料通过提升机上料到烘干设备中，整机采用网带输送，达到连续式生产。生产量大，用工少。