湖北一航生物科技有限公司
 产品名称：卡拉胶 |
| 规格：99% |
| 保质日期：2年 |
| 产品包装：散装锡箔纸袋，25公斤纸板桶或牛皮纸袋 发物流需自提 |
| 参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。 |
| 保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。 |
中文名：卡拉胶
本品为K型卡拉胶
外文名：kappa-Carrageenan
CAS：11114-20-8
分子式：C24H36O25S2
与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；
果冻中作用
卡拉胶作为凝固剂，可取代通常的琼脂、明胶及果胶等。用琼脂做成的果冻弹性不足，价格较高；用明胶做成果冻的缺点是凝固和融化点低，制备和贮存都需要低温冷藏；用果胶的缺点是需要加入高溶度的糖和调节适当的pH值才能凝固。卡拉胶没有这些缺点，用卡拉胶制成的果冻富有弹性且没有离水性，因此，其成为果冻常用的凝胶剂。
