滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。

液压滚揉机工作原理:液压滚揉机采用变频无级调速，速度范围3-12 rpm(可以选择1-4 rpm低速功能)。启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用(选配)PLC和触摸屏控制可以将总工作时间最多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304优质不锈钢材料;滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的"V型"和"单片型"桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

概述

滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性，增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，最大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

折叠编辑本段分类

滚揉机分类可分为;真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有:真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

变频真空滚揉机

变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

全自动液压真空滚揉机(自动上料、自动开盖、自动出料)

全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。

折叠编辑本段技术参数

型号 Model	生产能力 Capacity to produce	功率 Power	电源电压 Supply Voltage	滚揉转数 Roll to rub revolution	主机尺寸 Dimension of frame	重量 WT weight
GT-200	50-100kg/罐	2.25kw	380v	6-8rpm	1500*1000*1500(mm)	330kg
GT-300	225-300kg/罐	2.25kw	380v	6-8rpm	1700*1000*1500(mm)	390kg
GT-500	375-500kg/罐	2.95kw	380v	6-8rpm	2000*1000*1500(mm)	490kg
GT-600	450-600kg/罐	2.95kw	380v	6-8rpm	2100*1000*1500(mm)	520kg

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