一.柠檬酸钾产品介绍：

柠檬酸钾

分子式：K3C6H5O7·H2O，

分子量：324.4，

性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有微引湿性，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。比重：1.98，

柠檬酸钾性状：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末。

二.柠檬酸钾用途：

食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；

主要用作食品添加剂，也可制成复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。

本产品适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。

三.柠檬酸钾包装和贮存：

1.本品整包装为25KG/袋。

2.本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。