【适应人群】1.对菲亚菲西点烘焙制作有兴趣，没有任何基础者 2.想开一间工作室/私人定制/创意蛋糕店的创业者  3.无任何基础及经验且想往烘焙行业发展，做个性化蛋糕的人群

【课程目标】

1.了解国内烘焙行业发展趋势，走向，掌握开店具备的细节，流程

2.掌握技术，店面选址风险评估方法，设备原料采购方式

【培训内容】

1、 花卉蛋糕：玫瑰花、应春花、不老菊、马蹄莲、百合花、康乃馨等十几个品种

2、 水果蛋糕：爱心小狗蛋糕、快乐的小丑蛋糕、美人鱼蛋糕、财神爷蛋糕等十几种;

3、 寓意蛋糕：飞黄腾达蛋糕，风范蛋糕，牛气冲天蛋糕，虎虎生威蛋糕等十几种;

4、 祝寿节日蛋糕：寿比南山蛋糕、圣诞快乐蛋糕、母亲节快乐蛋糕等

慕斯类：蓝莓慕斯 草莓慕斯 芒果慕斯 巧克力慕斯

成品小蛋糕：千层蛋糕 哈雷蛋糕 贝壳蛋糕 纸杯蛋糕 三角蛋糕 甜筒蛋糕

烘焙类蛋糕：脆皮蛋糕 梅花蛋糕 戚分蛋糕 杏仁玉枕蛋糕 巧克力蛋糕 黄金天使卷 虎皮蛋卷 海绵蛋糕 瑞士纹身卷 蜂蜜千层糕 香橙黄金蛋糕 牛奶天使蛋糕 重油蛋糕 哈雷蛋糕 枣泥蛋糕 香蕉蛋糕 橄榄蛋糕 纸包蛋糕 葱花卷蛋糕