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肌醇，又名环己六醇，是广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。
最早从心肌和肝脏中分离得到。肌醇在自然界存在有多个顺、反异构体，天然存在的异构体为顺-1,2,3,5-反-4,6-环己六醇。
作用
1.降低胆固醇；
2.促进健康毛发的生长，防止脱发；
3.预防湿疹；
4.帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；
5.有镇静作用。
6.肌醇和胆法素一起结合，制成卵黄素。
7.肌醇在供给脑细胞营养上，扮演重要的角色。
缺乏症
湿疹，头发易变白。
摄取来源
富含肌醇的食物：动物肝脏、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜、全麦谷物。
营养补品：6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和胆碱各244mg；粉末状卵磷脂可溶解在液体中；大多数复合维生素B制剂中含有100mg的肌醇和胆碱。
一般每日的摄取量是250～450mg。
