加州鲈属广温肉食性淡水名贵鱼类,目前市场商品鱼收购价为每公斤24元左右,一般每亩池塘每年可获利6000元以上。加州鲈具有适应广、生长快、抗病力强、病害少、易起捕、食味鲜美、营养价值高、市场前景好等特点,是发展池塘高效养殖的重要经济鱼类之一。同时,因该鱼较贪食,易上钩,又是发展游钓渔业的好品种,深受广大养殖者和消费者青睐。加州鲈可以单养,也可以套养,还可以网箱养殖。湖南省邵阳县岩口铺镇农民钟志宏等一批养鱼专业大户,近年来摸索出一套利用池塘优质、高产、生态养殖加州鲈的新技术,取得了显著效益。现介绍他们的具体操作技术要点,供养殖者参考。一、苗种培育1、水泥池培育。水深1m左右,按每平方米水面投放体长1cm以下的幼苗150尾,23cm的幼苗80尾,3cm以上的幼苗30尾,在水质优良、具微流水,且管理工作抓得好,放养密度可适当增加。鱼苗孵出后第三天卵黄营养吸收完后开始摄食,需投喂幼小轮虫等生物饵料,每天投喂58次,每次投喂量视池中剩余饵量加以调整。经68d,当鱼苗体长1cm以上时,可开始投喂小型蚤和摄食小型枝角类、桡足类等浮游生物,投喂量也视鱼苗是否呈饱食状态而酌定。当鱼苗长到1.5cm时,可投喂大型蚤类。长至2cm以上时,可投喂丝蚯蚓,并开始驯饵,使鱼苗能集中到饵料台或食场摄食。以后逐渐将食物由活饵改为切碎的野杂鱼肉等死饵。长至5cm以上时,即可作为食用鱼的鱼种分池饲养成商品鱼。2、池塘培育。水深11.3m,鱼苗下塘前710d,按常规法清塘消毒后施入腐熟的畜禽粪,以培肥水质,繁殖浮游生物,使池水透明度保持在25cm左右,亩放养密度为3万5万尾。由于加州鲈相互残杀比较严重,且生长不齐,亲鱼又会吞食鱼苗,因此,不论以何种方法进行培育,一定要专池进行培育,坚持勤检查,发现鱼苗个体大小不匀时,必须及时过筛,将大小鱼苗分开培育。二、科学养殖1、池塘条件。以养殖加州鲈为主的池塘,要求水源充足,无污染源,水质良好,排灌、管理方便,池底淤泥厚度在20cm左右,面积以15亩为宜,水深1.52m,安装好增氧机械,进、排水口要设置好密眼网以利过滤和防逃,经常有微流水源条件的则更好。池塘在放养前,应按常规方法进行清塘消毒,以杀灭敌害生物和病菌。2、放养密度。投放的鱼种要健壮、无伤无病,规格宜大并且均匀一致,一次投足。放养时间一般于56月份比较合适。体长6cm以上的鱼种每亩可投放12001500尾,体长10cm以上的鱼种亩投放8001000尾。此外,可适量投放大于加州鲈1倍以上规格的鲢、鳙鱼和白鲫,以摄取残饵和调节水质,生态养殖,增产增效。但不能混养乌鳢、鳜鱼等凶猛鱼类,以免影响加州鲈成活率。鱼种下塘时,须按每立方米水体用福尔马林80g或3%食盐溶液药浴鱼体510min,以杀灭寄生虫和病菌。3、日常管理。池塘养殖加州鲈商品鱼的关键是满足饲料供应,可捕捞河、湖、水库等水域中的小杂鱼、虾投喂,也可采购低值冰鲜鱼或人工配合颗粒饲料投喂。一般大规格鱼种放养后需停食2d,因为放养的加州鲈对新的环境一时不适应,不会立即来吃食。第4天开始驯食,驯食前先将少量碎鱼块加水均匀泼洒多次,使池塘中的水有动感,再将饵料投喂。因停食鱼比较饥饿,容易来抢食,经耐心驯化57d即可。投喂小杂鱼或冰鲜鱼做到适口,幼鱼阶段需切成0.5cm宽的小鱼肉块,以后随鱼体长大而逐渐加大饵料块量;投喂配合颗料饲料要求蛋白质含量45%50%,动物蛋白与植物蛋白比为11.52。驯食开始几天,每日隔23h,在池塘设置的饵料台上投喂小规格其他鱼苗、鱼花或水蚯蚓等活饵,吸引加州鲈集中取食,然后逐渐将碎鱼块或颗粒饲料掺在一起投喂,每天投喂